Fleischsortiment

Unsere edelsten Stücke für Dich vom Stöcker Bio Rind! Grundsätzlich reift unser Fleisch 21 Tage trocken, im Ganzen, am Knochen. Dadurch wird es besonders zart und erhält seinen feinen Geschmack. Durch die naturnahe Fütterung und das langsame Heranwachsen erhält es seine dunkelrote Farbe und die feinfaserige Muskulatur. Die stressfreie Schlachtung durch den Weideschuss gibt dem Ganzen sein i-Tüpfelchen. Stresshormone durch Transport und ungewohnte Umgebung für das Tier beeinflussen die Qualität stark negativ und entfallen bei uns auf dem Hof gänzlich. Dies sorgt nicht nur für ein besonderes Tierwohl, sondern auch für eine ganz besondere Qualität, die ihresgleichen sucht! Überzeuge Dich gerne selbst und lass Dir ein Stück Natur auf der Zunge zergehen.